Commanderie de Bordeaux de Wallonie (CBW)

 

30 Commandeurs et Impétrants étaient présents pour ce 1er événement du calendrier pour la Commanderie de Bordeaux de Wallonie vendredi 5 avril 2024 : une dégustation de superbes bouteilles orphelines rive droite/rive gauche et de Crémants de Bordeaux de la cave de la Commanderie dans un des hauts lieux de l’excellence du négoce du vin en Brabant wallon-Est chez le tout nouveau gardien de la cave et Commandeur de Bordeaux de Wallonie : Claudio Pirquet.

L’EXCELLENCE était au rendez-vous.

 

Pas de long discours ce soir. Nous ne sommes pas ici pour cela !

Dans un des hauts lieux de l’excellence du négoce du vin en Brabant wallon, quoi de plus normal que de se retrouver réunis ce soir autour de ce que Bordeaux fait de mieux pour nous émouvoir dans notre verre tenu en main par de vrais amis.

Le thème de ce soir n’est pas lié aux appellations ou aux cépages, à une verticale ou une horizontale ou à l’un ou l’autre propriétaire. Non.

Le thème de ce soir est l’amitié entre les Commandeurs, centrée autour des vins de notre cave et de ses bouteilles orphelines.

 Tiens… nous parlons d’amis… Bon sang ne saurait mentir. Nous sommes ce soir dans l’antre d’un de nos Commandeurs qui vient d’accepter le rôle – oh combien important – de gardien de notre cave : j’ai nommé Claudio Pirquet. Il y a mis du sien pour accueillir, répertorier, inventorier, numéroter, stocker, conditionner, porter et transporter, rédiger et préparer cet inventaire qualitatif et quantitatif de nos précieux flacons.

Cher Claudio, reçois ce soir tous nos remerciements.

Je vois déjà d’ici bientôt les murs des bureaux de Claudio Vins et Spiritueux fièrement décorés de son diplôme d’Ambassadeur Officiel du Vin de Bordeaux.

 Ce soir, le Conseil privé vous a concocté avec l’aide experte de notre hôte une dégustation des Vins de NOTRE cave. Cette cave à vins a été constituée au fil des années soit par le solde des vins offerts aux divers chapitres, soit par les Bordelais présents lors d’événements que nous organisons, soit par des achats ponctuels au gré des différents Vinothécaires.

 Le moment ici de vous rappeler qu’une de nos valeurs au sein de notre Commanderie de Wallonie est de demander le prix juste et même réduit de la cotisation annuelle et des diverses inscriptions pour nos événements tout au long de l’année. Il n’est pas question de thésauriser les apports des Commandeurs et tout est redistribué annuellement au

Commandeurs participants aux événements.

L’heure aussi de remercier ce soir les membres présents de notre Conseil privé en commençant par Olivier, notre vice-Maître et Grand-Argentier, Benoît, notre grand Échanson, et Daniel, notre Maître des Requêtes.

 J’ai aussi le plaisir de vous informer que nous sommes à ce jour 80 Commandeurs en ordre de cotisation et que nous avons 20 impétrants qui souhaitent nous rejoindre cette année.

Je leur demanderai d’être patients puisque nous en introniserons 10 parmi eux le 9 novembre lors de nos chapitres solennel pour des raisons de timing de la soirée. Je rappelle que nous ne faisons aucune différence d’accueil entre les Commandeurs et les Impétrants. Vous êtes déjà toutes et tous dans l’antichambre du bonheur total et les bienvenus à tous nos événements.

 Vous avez toutes et tous reçu il y a quelques jours l’agenda bien étoffé des événements qui se passent à Bordeaux où nous sommes expressément invités aux côtés des 4 événements que nous organisons nous-même cette année avec l’aide des Bordelais.

 Cela commence ce soir par cette dégustation entre nous des vins de notre cave, agrémentés de quelques petits sandwiches. Puis nous aurons le grand moment de notre voyage où tout sera conjugué au superlatif à Fronsac et Canon-Fronsac du 19 au 23 mai avec 29 d’entre vous qui y sont inscrits, puis la dégustation des vins de nos amis Frank et Tina Blanchard du Château La Botte en Blaye Côtes de Bordeaux que nous retrouverons chez nous avec bonheur après les avoir rencontré l’année passée chez eux sur place autour de cette fameuse entrecôte devant le chai de stockage par une belle après-midi d’été, le tout couronné par notre chapitre solennel du 9 novembre à Genval au Château du Lac en présence de l’Ordre des Vignerons de Bordeaux et Bordeaux supérieur qui viendra avec une dizaine de vignerons bordelais.

 Sur ce, au nom du Conseil privé, je vous souhaite une bonne dégustation…et bon appétit.

 Christophe Waterkeyn

Maître

Commanderie de Bordeaux de Wallonie

2024-04-07 10-40

 

 

 

 

 

 

 

Chers Commandeurs, chers Impétrants,                                              

Ce soir, la Commanderie de Bordeaux de Wallonie reçoit ses Commandeurs et Impétrants dans un haut lieu de la gastronomie brabançonne.

Ce genre d’événement nous a manqué durant ces deux années et demie de pandémie handicapante pour organiser de tels événements.

Merci à toutes et tous d’être venus aussi nombreux : 50. Vous m’avez réchauffé le coeur.

Cela nous pousse à continuer à organiser pareil événement pour faire rayonner Bordeaux avec passion en terres wallonnes.

« Une Autre Histoire » a vu le jour en 2002 il y a un peu plus de 20 ans.

Mais quel heureux hasard que Benoît et Geneviève, les heureux propriétaires, soient voisins du siège social de la Commanderie. Le temps nous a permis de mieux nous connaître et de devenir amis, de vrais amis, vous savez ceux sur qui on peut compter pour boire un coup, prendre un p’tit café mais aussi se reposer sur l’épaule pleine d’empathie en cas de coup plus dur et compter sur la bienveillance naturelle mutuelle. 

Benoît est un chef, un vrai…enfin en cuisine je veux dire. Car dans le reste de la maison le chef n’est pas celui que vous croyez…si vous voyez ce que je veux dire.

Mais j’arrête ici de divulguer ces petits secrets qui font qu’un couple puisse durer une vie.

Un Benoît heureux, cela se traduit par des créations des plus savoureuses qui vont s’égrainer devant nous pour notre plus grand bonheur ce soir en commençant par ses savoureux médaillons de cailles cuits à basse température accompagnés de foie gras fumé aux copeaux de bois, suivis de sa fameuse pièce de bœuf rôtie à la plancha, sauce bordelaise aux poivres concassés et de ses accompagnements bien choisis, pour terminer par les gourmandises de son pâtissier dont vous me direz des nouvelles 

Ce soir, nous vous recevons en prestigieuse compagnie. D’abord la vôtre ! Quel régal à nouveau de vous accueillir en nombre à un de nos événements au cours de ce millésime 2023.

Pas moins de 4 activités cette année, dont un voyage du 17 au 21 mai en Blayais, organisé en veritable cadeau d’amitié par la Connétablie de Blaye qui nous reçoit si gentiment . Un peu plus tard, nous avons le privilege de la venue de la Confrérie des Gentilshommes de Fronsac et Canon-Fronsac le 9 juin à l’occasion de notre chapitre solennel. Excusez du peu !

Passons à présent à la raison même de notre présence ici ce soir : la découverte d’un vigneron-propriétaire bordelais, qui va faire briller la vitrine de notre ambassade de Bordeaux de Wallonie par ses vins et par sa présence.

Merci d’accueillir chaleureusement Monsieur Romain Rivière, accompagné de sa délicieuse épouse Ikumi.

Romain est propriétaire et co-propriétaire des Châteaux Croix-Taillefer (Pomerol), Château Vieux Rivière (Lalande-de-Pomerol), Clos Geyrosse (Saint-Emilion), château Moulin du Sud (Bordeaux supérieur) et Château Beau Soleil (Pomerol).  

Vous aurez l’occasion ce soir de les découvrir tous avec lui en voguant au gré de ses commentaires experts, enjoués et passionnants parmi deux appellations en Pomerol, une en Lalande-de-Pomerol, une en Saint-Emilion et une en Bordeaux supérieur.

 Il nous a également préparé un bon de commande et a gentiment accepté de nous le présenter lors de cette soirée pour notre plus grand plaisir. Nous le partagerons avec les Commandeurs absents.

Réservez à Romain et Ikumi votre meilleur accueil, qu’ils rentrent tous deux en terres bordelaises les yeux, le coeur et le cerveau emplis de notre chaleur humaine et de notre amitié sans faille. 

Merci Romain, merci Ikumi d’avoir fait 1800 km aller/retour pour partager ces moments d’intimité et d’amitié avec nous. Merci aussi du cadeau que vous nous faites en nous offrant vos vins. 

Alors ce soir, remercions–les d’avoir fait ces vins d’exception et dégustons-les avec celui qui les a créés. C’est CELA être Commandeur de Bordeaux!

Merci à vous toutes et tous. Je cède à présent la parole à Romain.

Christophe Waterkeyn

MaîtreCommanderie de Bordeaux 

Chers Commandeurs, chers Impétrants,

Dans ce haut lieu de l’excellence de l’automobile, quoi de plus normal que de retrouver réunis ce soir ce que Bordeaux fait de mieux pour nous émouvoir dans notre verre tenu en main par de vrais amis. Le thème de ce soir n’est pas lié aux appellations ou aux cépages, à une verticale ou une horizontale ou à l’un ou l’autre propriétaire. Non. Le thème de ce soir est l’amitié, valeur qui a été bousculée ces 18 derniers mois tant les contacts indispensables entre amis ont été interdits ou limités pour de bonnes raisons.

Tiens nous parlons d’amis…Bon sang ne saurait mentir. Toute l’équipe du Gentleman Drive Center est sur le pont ce soir pour vous accueillir au mieux : Jean et son épouse entourés de Marie, Laurent et Pierre. Fait remarquable : lors de notre prochain chapitre de février 2022 et de l’intronisation de Marie et Laurent, toute l’équipe du GDC au grand complet sera alors Commandeurs de Bordeaux. Je vois déjà d’ici les murs des bureaux du GDC fièrement décorés des diplômes d’Ambassadeurs Officiels du Vin de Bordeaux.

Ce soir, le Conseil privé vous a concocté avec l’aide du GDC une dégustation des Vins de NOTRE cave. Cette cave à vins a été constituée au fil des années par le solde des vins offerts aux divers chapitres par les Bordelais présents et par des achats ponctuels au gré des différents Vinothécaires avec les soldes positifs de l’un ou l’autre événement.

Le moment ici de vous rappeler qu’une de nos valeurs au sein de notre Commanderie de Wallonie est de demander le prix juste et même réduit de la cotisation annuelle et des diverses inscriptions pour nos événements tout au long de l’année. Il n’est pas question de thésauriser les apports des Commandeurs et tout est redistribué annuellement au Commandeurs participants aux événements.

Muriel reçoit le titre – et elle l’ignorait jusqu’à ce soir – de Grand Chambellan. Bravo Muriel. C’est elle qui gèrera l’organisation logistique de nos événements.

La sélection des vins s’est faite par notre généreux vinothécaire – voyez plutôt le choix ce soir. Le transport a été finalisé par notre toute nouvelle Grand Chambellan et les commentaires techniques de chaque vin par notre expérimenté Grand-Echanson.

L’heure aussi ce soir de vous annoncer que notre Conseil privé s’est étoffé d’une septième valeur sûre, Muriel Boute qui rejoint la fine et talentueuse équipe entourée d’Olivier – notre vice-Maître et Grand-Argentier, Arnaud-notre Conseiller, Harold – notre Maître des Requêtes, Benoît – notre grand Échanson, et Jean-Claude – notre Vinothécaire.

Vous avez toutes et tous reçu ce matin l’avis de déplacement de la date de notre chapitre solennel du 19 février au 17 juin pour les bonnes raisons expliquées dans le courrier. Je me tiens à disposition ce soir pour en parler de vive voix avec chacune et chacun et répondre à toutes vos questions.

Sur ce, au nom du Conseil privé, je vous souhaite une bonne dégustation…et bon appétit.