Masterclass André Lurton – 07/11/2018

Wijne and More (Erpent)

Quelle splendide soirée tant au niveau de la qualité des Masterclass que par la finesse du menu 6 services proposés en parfaite harmonie avec les vins.

Les ateliers vins blancs et vins rouges étaient animés par Madame Florence Ducros, Responsable Export des vins d’André Lurton.

6 Commandeurs présents, 2 conjoints et 2 futurs impétrants parmi les 40 convives.

Madame Ducros est une passionnée du vin et travaille pour la maison Lurton depuis plus de dix ans.

En quoi consistait le Masterclass :

Atelier vins blancs – découvrir à l’aveugle les vins avec bouchons de liège et ceux à capsule.

Ensuite dégustation du millésime 2017 élevé dans différents fûts de chêne. (France / Vosges/ Germany/ USA)

Atelier vins rouges – découvrir à l’aveugle le vin même millésime qui sortait de 0.37L, 0.75L et 1.50L

Ensuite dégustation du millésime 2017 élevé dans différents fûts de chêne (France / Europe de l’Est/ USA)

Discussions et commentaires ont longuement suivis.

Ces ateliers ont été suivis par un splendide menu accompagné de vins splendides.

Menu 6 services :

Carpaccio de noix de Jacques, mangue et ses tuiles

Cabillaud petite purée, dés de  jambon/lard maigre et radis noir en fine lamelle

Civet de Faon, panais, céleri rave  et mini croquettes

Magret de canard avec purée de betterave rouge au jus corsé à la fraise

Fromages

Crème vanille – mûres et son crumble

Blancs :

Château Couhin-Lurton Blanc 2012 Cru Classé de Graves

Château La-Louvière Blanc 2002, Pessac Leognan

Rouges :

Château La-Louvière 2014, Pessac Leognan

Château Rochemorin 2013, Pessac Léognan

Château Couhin-Lurton 2006, Cru Classé de Graves

Pour terminer par un Jéroboam de Château RocheMorin 1983

Une délicatesse pour le palais.

Tous nos Commandeurs ont quitté les lieux ravi et dans les étoiles.

Personnellement, j’ai terminé un peu plus tard dans la nuit avec les autres invités et les responsables des lieux en oubliant pas de féliciter le chef.

Au plaisir de revivre cette belle expérience en janvier avec le Lalande Pomerol.

Harold