Chers Commandeurs, chers Impétrants,

Il y a à peine 15 jours nous nous voyions à Perbais pour un repas gastronomique accompagnés de 6 vins en provenance de deux domaines en présence des propriétaires amis de notre Commanderie : Romain Rivière et Renaud Limbosch. Vous les avez gâtés par vos commandes. Soyez-en remerciés.

Dans un des hauts lieux de l’excellence du vin en Wallonie, chez notre ami vigneron wallon et Commandeur Jean-François Baele accompagné de sa délicieuse épouse, Audrey, nous avons pu déguster en guise d’apéritif un verre de bulle de leur excellent domaine. Merci à eux deux de cette belle opportunité et merci de nous offrir généreusement le salon de dégustation de nos vins de Bordeaux chez vous autour de ce que Bordeaux fait de mieux pour nous émouvoir dans notre verre tenu entre amis.

Le thème de ce soir n’est pas lié aux appellations ou aux cépages, à une verticale ou une horizontale ou à l’un ou l’autre propriétaire. Non. 

Le thème de ce soir est l’amitié entre les Commandeurs, centrée autour des vins de notre caves et de ses bouteilles orphelines.

Ce soir, notre Grand Echanson et notre Vinothécaire nous ont sélectionné des Vins de NOTRE cave. Cette cave à vins a été constituée au fil des années par le solde des vins offerts aux divers chapitres par les Bordelais présents et par des achats ponctuels au gré des différents Vinothécaires avec les soldes positifs de l’un ou l’autre événement.

Le moment ici de vous rappeler qu’une des valeurs au sein de notre Commanderie de Wallonie est de demander le prix juste sans marge substantielle et même réduit de la cotisation annuelle et des diverses inscriptions pour nos événements tout au long de l’année.

Il n’est pas question de thésauriser les apports des Commandeurs et tout est redistribué annuellement aux Commandeurs participant aux événements.

L’heure aussi ce soir de vous annoncer que notre Conseil privé s’est étoffé d’une sixième et septième valeur sûre et je les en remercie.

Philippe Delmotte rejoint la fine et talentueuse équipe comme VINOTHÉCAIRE et Michel Van Cromphaut comme CONSEILLER, tous deux bien entourés d’Olivier, notre vice-Maître et Grand-Argentier, Daniel, notre Maître des Requêtes, Benoît, notre grand Échanson, et Muriel, notre Grand Chambellan.

Je vous rappelle la date de notre chapitre solennel du 22 novembre en présence de l’Ordre des Chevaliers des Vins de Castillon et son bouillant représentant belge : Renaud Limbosch.

Sur ce, au nom du Conseil privé, je vous souhaite une bonne dégustation… et bon appétit.

Christophe Waterkeyn

Maître

Commanderie de Bordeaux de Wallonie